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龙须菜是南瓜苗吗

龙须菜在日常生活中不是特别常见,市场上很少买,但它营养丰富,口感极好。那么龙须菜是南瓜苗吗?


龙须菜的做法

一、龙须菜是南瓜苗吗

龙须菜不是南瓜苗,它们长得极其相似,但是口感却相差悬殊,龙须菜做法可炒、可凉拌、可煮,繁殖能力超强。

二、龙须菜的做法

清炒龙须菜

材料:龙须菜、大蒜、食用油、盐、生抽、鸡精

步骤:

1.先把新鲜的龙须菜清洗干净,老的茎去掉,用流水再次清洗干净,沥干水分备用。

2.把沥干水分的龙须菜进行加工改刀,切成小段,龙须菜和南瓜苗不一样的地方,在于龙须菜茎偏硬,不用去掉外皮。

3.锅中放入适量的油,把蒜去皮剁成蒜泥爆香,接着把切好的龙须菜倒进去大火爆炒,炒至变色开始调味。

4.放入盐和生抽,另外从锅边淋入适量的清水,让其均匀入味,放入少许的鸡精提鲜即可出锅。


龙须菜的功效

三、炒龙须菜注意事项

1.蔬菜一般来说都比较的吸油,所以在炒的时候,如果家中有猪油的话,可以用猪油炒会更香。

2.喜欢吃辣椒的话,可以放上几个小米辣炒,这样炒出来的龙须菜,鲜辣清爽,吃着特别的开胃。

龙须菜和佛手瓜苗属于同一种,不过现在的龙须菜在某些地方是有两种食材,一种是龙须菜,一种是海里生长的也叫龙须菜。


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