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美国开售人造鸡蛋:是怎么做的?如何识别?

2019年8月10日,美国报道称以植物为原料的人造鸡蛋本月将在美国最大连锁超市克罗格上市,那人造鸡蛋是怎么做的?怎么识别?


人造鸡蛋是怎么做的

一、人造鸡蛋是怎么做的?成本多少?

据悉,该人造鸡蛋是以绿豆为原料,不含胆固醇、饱和脂肪和人造香料,以约340克装的瓶装液体出售,售价约56元。据悉,这些人造鸡蛋在平底锅上能做成炒鸡蛋或者鸡蛋卷。

制造人造鸡蛋的负责人表示:“为了找到这种物质,公司花费了一年半的时间,去研究如何扩大产量。我们发现了一种绿豆,然后我们对起进行了加工,将它们碾成粉末,提取出里面的蛋白质。我们终于找到了,通过这整个过程我们确认这些物质是真的有用。

近日美国快餐连锁品牌汉堡王宣布在全美近7200家门店普及人造肉汉堡;快餐连锁品牌赛百味也宣称将与Beyond Meat合作推出人造肉三明治,自今年9月起在美国和加拿大的685家餐厅试销。


人造鸡蛋怎么识别

二、人造鸡蛋怎么识别?

1、看形状和大小

真鸡蛋的大小、形状肯定不一,世界上没有完全一样的事物,鸡蛋也一样,世界上没有完全一模一样的鸡蛋。如果看到的鸡蛋大小、形状都一样,像是同一个模子里出来的,那很可能是人造鸡蛋。正常鸡蛋一般都带有鸡毛和鸡便便。

2、看毛孔

真鸡蛋都是有毛孔的,放在阳光下看,可看到细细的毛孔,用手摸摸也有粗糙的感觉;如果鸡蛋表面没有毛孔,摸起来特别光滑,那要么是变质的真鸡蛋,要么就是人造蛋,不能购买。

3、问价格

真鸡蛋,特别是草鸡蛋的价格都是非常贵的,如果发现鸡蛋特别便宜,最好别买,因为很可能是人造蛋了。

4、闻味道

真鸡蛋有土腥味,吃起来蛋黄粉粉的、蛋白很嫩;如果吃起来木木的,有凝胶状,有劲道,那很可能就是人造蛋了。

5、打开后看

真鸡蛋打开后,如果没有变质,会蛋白是蛋白,蛋黄是蛋黄;如果打开后,蛋白和蛋黄会很快融一起,那可能是人造蛋,人造蛋的蛋白和蛋黄用料都是一样的。


人造鸡蛋

6、看外壳、听响声

真鸡蛋的蛋壳一般都是比较厚、颜色不一,人造蛋的壳相对来较薄点,颜色较白;可将鸡蛋放在耳朵边摇晃一下,如果能响声,要么是快变质的真鸡蛋,要么就是人造蛋,此时要结合其它情况辨别。


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