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冷冻猪蹄的功效及做法


冷冻猪蹄

猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,为人们喜欢食用的营养佳品,营养价值非常高,含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分,具有补虚弱、填肾精、健采膝等功效,下面我们就一起来看一看冷冻猪蹄的功效及做法吧!


冷冻猪蹄

冷冻猪蹄的材料

猪蹄4个,葱段、姜片、大料、料酒、盐各适量。


冷冻猪蹄

冷冻猪蹄的做法

1、猪蹄洗净,镊去毛,放入凉水锅里煮开,捞出,洗去浮沫。

2、放入电炖锅,加水没过猪蹄,加葱段、姜片、大料、料酒、盐,盖上锅盖高火煮至脱骨。

3、待不烫的时候,捞出猪蹄,去掉骨头,把肉切小块,平铺在饭盒里。

4、汤里的葱姜等调料捞出扔掉,把汤倒入饭盒,晾凉后放冰箱冷藏即可。


冷冻猪蹄

冷冻猪蹄的功效

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2、猪蹄对四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病一定的疗效,有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松速度。

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定疗效。

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