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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜茸粉丝蒸扇贝是餐桌上最受接待的海鲜之一,不仅味道鲜美多变,并且很轻易上手,即使本身在家也能本身烹制。那么若何才能建造好吃的蒜茸粉丝蒸扇贝呢?我们一路来看看吧。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

主料:扇贝、油、盐、白酒、生抽、绿豆粉丝、蒜籽、葱、剁辣椒、清水

步调

1、将材料备齐备,分类放好,将扇贝的壳当真刷洗,粉丝泡于清水30分钟摆布。

2、再用小刀将扇贝肉与壳分手,冲刷扇贝肉,沥干后加少许酒略腌。

3、粉丝变软后崂起沥干水,将粉丝剪短至约5-10CM长。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

4、将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上,再将扇贝肉摆放在粉丝上。

5、将蒜籽去皮切成细碎颗粒,锅内倒入油。

6、将蒜籽倒入锅内爆喷鼻,留意小火,不要使蒜籽变焦。

7、再插手少许盐调味拌匀可关火,蒜油浇在步调10的扇贝粉丝上。

8、再点缀上少许剁辣椒,锅内烧水至沸腾,将扇贝碟移入蒸架上。

9、年夜火蒸5分钟,待粉丝变透明可关火移出,再撒上葱花。

10、锅内倒生抽5毫升,再加水10毫升,调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可。

建造蒜蓉粉丝蒸扇贝的留意事项

1,尽量采办新颖的扇贝,但需要本身断根里面的脏物,仅留取白色的扇贝肌和周边的红色部门;

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

2,不克不及吃辣可不放剁辣椒,即为原味;

3,蒸好的粉丝扇贝要趁热

扇贝和什么一路吃好

扇贝+豆豉:帮忙消化,晋升营养;

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

扇贝+食用菌:滋阴补肾,加强免疫力;

扇贝+年夜米:降低胆固醇,和胃调中

吃扇贝的留意事项

1、有宿疾者慎食,贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者和妊妇不宜多吃。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食物,会腹泻,包罗橘子,柿子,茶还有一些其他;吃海鲜也少吃含VC高的食物,会中毒,包罗生果,VC片等等。

3、贝类自己极富美味,烹制时万万不要再加味精,也不宜多放盐,以免美味反掉,贝类中的泥肠不宜食用。

4、新颖贝肉光彩正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新颖贝肉光彩减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新颖赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新颖赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

5、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺,年夜年夜的壳内肌为白色,味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状。

6、冷冻的扇贝必需要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、潮湿、有光泽,扇贝的烹制时候不宜过长(凡是3~4分钟),不然就会变硬、变干而且掉去美味。将扇贝解冻时,可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中,或者放入冰箱冷藏室内解冻。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

想必大师看完以上文章,已经学会了蒜茸粉丝蒸扇贝的做法了,那么赶紧脱手建造起来,测验考试下甘旨吧。


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