鸭寮街

泡菜起源于哪里?

泡菜起源于哪里?下面我们来介绍一下。

泡菜起源于哪里?中国

泡菜起源于中国,在3100多年前的商代武丁时期,我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见,我国的盐渍菜应早于《诗经》,应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久,流传广泛,几乎家家会做,人人吃,甚至在箍席上也要上几碟泡菜。

泡菜起源于哪里?

泡菜有着非常悠久的历史,在我们日常生活中我们也可以看到喜欢吃泡菜的年轻人和中老年人都大有人在,就算如今都市里的生活节奏越来越快,也还是有人愿意抽出闲暇时间精心准备原材料、研究其工序从而制作泡菜,细品其滋味。泡菜起源于中国,在3100多年前的商代武丁时期,我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见,我国的盐渍菜应早于《诗经》,应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久,流传广泛,几乎家家会做,人人吃,甚至在箍席上也要上几碟泡菜。

泡菜起源于哪里?

据北魏贾思觑的《齐民要术》一书中,就有制作泡菜的叙述,可见至少一千四百多年前,我国就有制作泡菜的历史。在清朝,川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一,足见泡菜在人民生活中所占地位。泡菜的制作工艺,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在1400多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂,对泡制蔬菜的基本原理有所总结,同时也证明了泡菜的确始于中国。

泡菜起源于哪里?

中国泡菜源自四季常青、物产丰富的南方。泡菜讲究要在液体内浸泡腌渍并发酵。原料混合腌渍,随时浸泡分步产出,目的是常食常鲜,是一年四季的时令美食。成品因为在液体中完成腌渍发酵,因此周期短,产出的成品表面不带任何敷料杂物,新鲜透亮,清脆爽口,故百姓也称其为洗澡泡菜、跳水泡菜。

以上是【泡菜起源于哪里?】的详细全文内容,更多的科普知识请移步到鸭寮街首页。

展开全部内容

郑重声明:版权归原作者所有,本文仅为生活热点内容更加丰富,非鸭寮街观点。如信息标记有误,欢迎联系我们修改或删除,多谢合作。

相关生活热点推荐

泡菜,起源于

四川泡菜的详细做法步骤
三农加工

四川泡菜的详细做法步骤

阅读(108) bianji2

四川泡菜又叫泡酸菜,汉族特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,光彩鲜亮,喷鼻味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老小适宜,一年四时都可以建造,但建...

豆角泡菜的腌制方法?
种植问答

豆角泡菜的腌制方法?

阅读(83) 编辑小乔

豆角泡菜的腌制方法???回答:豆角泡菜的腌制方法可参考以下方式:将新鲜的豆角洗净后切成段,然后切一些新鲜的姜片,把豆角、适量的红椒、姜...

家用泡菜的制作方法是什么?
生活热点

家用泡菜的制作方法是什么?

阅读(193) 权威专家·秀新

家用泡菜的制作方法是什么?下面我们来介绍一下。家用泡菜的制作方法是什么?选择卷心菜、娃娃菜、大白菜、辣椒、黄瓜、豆角、甘蓝、...