鸭寮街

排骨汤怎么炖最好喝?

排骨汤怎么炖最好喝?下面我们来介绍一下。

排骨汤怎么炖最好喝?排骨在熬用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,再一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可,最后放盐。这样炖出来的排骨汤比较好喝。

排骨汤怎么炖最好喝?

排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。

排骨汤怎么炖最好喝?

在做排骨汤的时候,一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。这样炖出来的排骨汤比较好喝。建议用矿泉水来煲汤,味道会更美;有医学专 家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的;如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

排骨汤怎么炖最好喝?

选料汤类:

一、玉米排骨汤

食材:排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋。

制作步骤:

1、准备好红枣、枸杞,将玉米、胡萝卜切好、洗净。

2、排骨切块、清洗干净。

3、将准备好的,排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋,起火炖30分钟左右。

4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。

小贴士:选材一定要新鲜,记得加入2到3滴火麻油,这样煲出来汤更鲜美。

排骨汤怎么炖最好喝?

二、冬瓜排骨汤

原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。

制法:1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将 排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

特点:此汤味道清淡,利于清热。

排骨汤怎么炖最好喝?

三、莲藕排骨汤

材料:猪小排、莲藕 各500克、姜1块、盐、米酒。

制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;

2、把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

以上是【排骨汤怎么炖最好喝?】的详细全文内容,更多的科普知识请移步到鸭寮街首页。

展开全部内容

郑重声明:版权归原作者所有,本文仅为生活热点内容更加丰富,非鸭寮街观点。如信息标记有误,欢迎联系我们修改或删除,多谢合作。

相关生活热点推荐

好喝,排骨汤

碧螺春好不好喝?
三农种植

碧螺春好不好喝?

阅读(97) 编辑小乔

碧螺春是中国传统名茶,唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”,高级的碧螺春炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色...

哈密瓜和什么榨汁好喝?
三农百科

哈密瓜和什么榨汁好喝?

阅读(196) 编辑小乔

哈密瓜是我国新疆哈密的特产,瓜肉甜香、风味独特、营养丰富,素有“瓜中之王”的美称,据测定每100克哈密瓜可食部分中含钙14毫克、磷1...

猕猴桃汁怎么榨好喝?
三农百科

猕猴桃汁怎么榨好喝?

阅读(196) 编辑小乔

猕猴桃的质地柔软,口感酸甜,除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种...

火龙果和什么榨汁好喝?
三农百科

火龙果和什么榨汁好喝?

阅读(144) 编辑小乔

火龙果别称红龙果、龙珠果、仙蜜果等,为仙人掌科量天尺属植物,把火龙果榨成汁喝非常美味而且营养丰富,非常适合饭后吃,在秋冬季若能根...

牛油果和什么榨汁好喝?
三农百科

牛油果和什么榨汁好喝?

阅读(121) 编辑小乔

牛油果是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有...

黄酒哪个牌子最好喝?
生活热点

黄酒哪个牌子最好喝?

阅读(147) 达达搜·小芳

黄酒哪个牌子最好喝?下面我们来介绍一下。古越龙山黄酒古越龙山黄酒是唯一国宴专用黄酒,享有“东方名酒之冠”的美誉。在2005年《中...

鸡汤放什么材料煲汤好喝?
生活热点

鸡汤放什么材料煲汤好喝?

阅读(237) 权威专家·秀新

鸡汤放什么材料煲汤好喝?下面我们来介绍一下。鸡汤放什么材料煲汤好喝?煲鸡汤可以放花椒,大料,生姜,葱,陈皮,食盐便可。放入材料后,不但营...